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襄阳牛肉面里难觅襄阳牛肉

时间:2020-08-10 03:08:01 来源:十堰新闻网 阅读:

  湖北日报全媒记者陈屿夏永辉通员聂荣毅周玉平

  襄阳人的日常生活,多从一碗牛肉面开始。

  清晨,市民来到面馆,端上一碗热气腾腾的牛肉面,配上一碗乳白色的黄酒,香味扑面而来,让人忍不住想大快朵颐。

  但多数人不知道的是,如今襄阳牛肉面中所用的牛肉、牛杂,大部分都是来自外地。

  襄阳是我省有名的畜牧大市,年出栏牛数量在30万头以上,为何牛肉、牛杂却供应不上呢?

  本地牛奔向外地市场

  8月3日下午,襄州区湖北良友金牛畜牧科技有限公司,大型养牛场内,一头头壮硕的西门塔尔肉牛正在午后小憩。

  “去年养牛场共出栏肉牛6000多头,是全省唯一的国家级肉牛养殖龙头企业。”湖北良友金牛畜牧科技有限公司总经理邹良勋介绍,襄阳全市的养殖量有70多万头。

  这么大的养殖量,难道不能满足本地需求吗?

  “我们的牛,有八九成要供应给香港市场。”邹良勋说,即使是近年来香港牛肉消耗量下滑,公司转而考虑的是进军北上广深等一线城市。

  在枣阳市的几家大型养牛场,相关负责人也纷纷表示,本地市场并不是他们的重点。

  “价格是关键。”业内人士表示,襄阳牛肉材质优秀,到外地的市场价每斤在45元左右;如若在本地市场上销售,每斤才卖到35元。

  “我们也尝试过打造优质土黄牛的品牌,走中高端路线。但肉好价高,在本地不好销。于是只好孔雀东南飞了。”枣阳一位创业的80后养牛场主称。

  襄阳市畜牧兽医局的相关数据显示,仅在早餐牛杂面中,襄阳人每天要消费2吨至3吨牛杂,其中大部分来自武汉白沙洲大市场。

  补齐“短板”正当时

  屠宰场所的缺乏,也是襄阳牛涌向外地的重要原因。襄阳市畜牧兽医局相关数据表明,全市活牛只有三分之一左右在本地屠宰,其余大多销往广东、上海、武汉、香港等地。

  “本地牛肉、牛杂供应跟不上,主要原因在于屠宰加工产能没跟上。”襄阳市农业农村局人士介绍,该市目前还没有大型牛类屠宰加工企业。

  据了解,屠宰加工企业的进入门槛高。除了环保政策外,建设一座年屠宰五万头肉牛的标准加工厂,仅建设资金就需要1亿元左右,后期还需要大量的流动资金。

  产业链条上,目前襄阳市的优势,主要集中于养殖和消费环节。

  去年,农商行襄州支行推出免抵押肉牛养殖专项贷款产品——“襄牛贷”,其贷款金额最高50万元,期限可达3年。从2019年11月至今,已累计为35户养殖户投放“襄牛贷”,金额1367万元。

  2017年以来,襄阳市出台优惠政策,重点扶持牛肉面“走出去”计划,如创业者可参加免费的“创业培训+技能培训”,外出经营满一年的还可给予一次性创业补贴5000元等。

  政策的推动下,目前全国襄阳牛肉面馆数量有近7000家,每年营业收入约30亿元。

  襄阳市农业农村局人士表示,该市计划扶持相关优质企业,积极布局建设规模养殖场和屠宰、加工企业,以实现做强产业、富裕农民目标。

(责任编辑:十堰)